正宗阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹专卖
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详细信息

一、清蒸阳澄湖野生甲鱼

   这不是市场上卖的普通甲鱼，这条甲鱼，来自阳澄湖（野生的），这可是跟阳澄湖大闸蟹齐名的阳澄湖一宝，是蒸是炖是烧，您说了算。

原料：野生甲鱼1只

辅料：香菇50克；鸡肉100克；火腿50克；冬笋50克；油菜20克

调料：姜1小块；高汤10大匙 ;料酒1大匙 ;胡椒粉1小匙；食盐1小匙；味精1/2小匙

做法：

1、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；

2、将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片；

3、取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出；

4、在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟后取出，打开油纸拣出葱、姜；

5、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。

烹饪小技巧：

肉烂菇滑、口味鲜香 厨师一点通 甲鱼一定要洗干净，以免有腥味。适量加一点胡椒粒味道会更好。

二、蟹园优惠

   阳澄湖莲花岛欢迎各位朋友前来就餐，正规的阳澄湖大闸蟹饲养基地，配有专业快艇接送，有免费停车场。

阳澄湖大闸蟹品蟹热线：13814842244 黄先生 提前预定无需定金，非中介，上岛吃饭后再付钱。

三、联系方式

联系人：黄经理

手机：13814842244

传真：0512-6544 3915

Q  Q：471362026

邮箱：chengyixieyuan@qq.com

网址：http://www.chengyicrab.com/

地址：江苏苏州相城区阳澄湖镇莲花岛村